Saladas I

No último post deixei como sugestão umas perninhas de frango assadas. Hoje mostro-vos dois exemplos de saladas com que podem acompanhar esta ou outras refeições. Eu sou suspeita porque adoro uma boa salada, excepto com cebola crua, que dispenso. No entanto, apesar de não gostar de cebola crua, se for cozinhada ou em snack como aquele que vos mostro hoje, já gosto muito. Este snack custou à volta de 0,40 cêntimos (em promoção, o preço normal não chega a 1 euro). Existem outras variedades. Já experimentei pimentos e também gostei! Outra coisa que nós gostamos muito cá em casa é de usar fruta na salada. Para quem ainda não experimentou aconselho! :)




(Salada de alface com maçã e cebola crocante)



(Salada de alface com cebola crocante e cenoura ralada)

Perninhas de Frango Assadas

Hoje trago-vos uma receita muito simples, pernas de frango assadas. Bem sei que quase todos sabem fazer, mas vou deixar a forma como as tempero:

Pernas de Frango (1 por pessoa)
vinho branco
azeite
pimentão doce q.b.
sal q.b.
piripiri a gosto (podem usar ou 1 malagueta ou moído)

Faço uns golpes na perna do frango para poder tomar mais sabor. Tempero com sal e coloco num tabuleiro. À parte, numa tigela, coloco um bocadinho de pimentão doce, piripiri, azeite e um copo de vinho branco. Misturo bem e rego as perninhas com este molho. Levo ao forno a assar.

Por vezes tempero com limão. Desta vez foi assim, com umas batatinhas e uma salada de alface e maçã, tá feito. Adoro estas refeições de forno, são tão reconfortantes! E sobretudo simples, é só preparar e colocar no forno, o resto faz-se praticamente sozinho :)

Torta Deliciosa

Finalmente chegaram uns dias de calor! É que já ninguém aguentava com tanta chuva. As sementeiras todas atrasadas, os terrenos alagados! Como gosto destes dias, de sair à noite apenas com um casaquinho e comer um gelado numa esplanada. Oxalá eu estivesse de férias :) Ao invés, esperam-me noitadas fechada no escritório, a fazer relatórios e a analisar demais burocracias. Para complicar um pouquinho mais, estas semanas tenho que levar marmita, uma vez que, não tenho possibilidade de vir a casa almoçar. E verdade seja dita, almoçar todos os dias fora sai caro!!! Não significa que não o façamos cá em casa, de vez em quando, mas se se poder poupar mais uns euritos melhor. Não tenho objeções nenhumas contra a marmita, muito pelo contrário sou uma grande adepta. Agora confesso que, quando se chega a casa cansada, com um sem fim de relatórios para fazer, dar atenção à família, fazer o jantar e ainda ter que preparar a marmita para o dia seguinte quando não sobra comida, não é tarefa fácil! Entretanto a conversa já seguiu outro rumo que não o do título (como vêem falo muito eheheh), mas também podem levar uma fatia desta torta nas vossas marmitas para adoçar a alma e como é fácil de confecionar é um miminho que podemos fazer durante a semana para a família. Sim que as coisas mais trabalhosas eu deixo para o fim de semana, quando podemos todos sentarmo-nos à mesa e saborear as refeições ou pequenos mimos sem pressas. Vamos à receitinha:


Ovos (claras e gemas separadas)
O mesmo nº de colheres de açúcar
O mesmo nº de colheres de farinha
sumo de laranja (ou limão)

Bater as claras em castelo bem firmes. Juntar o açúcar às gemas até ficar uma mistura esbranquiçada. Adicionar o sumo de laranja e a farinha e envolver bem. Por fim, adicionar as claras, pouco a pouco e envolver cuidadosamente. Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com manteiga. Levar ao forno a 180ºC cerca de meia hora. Desenformar sobre um pano, rechear e enrolar com cuidado.

Para esta torta usei 6 ovos.

Recheio: Mais uma vez usei o topping da Bounty e polvilhei com côco ralado. Ficou deliciosa! Mas podem usar recheios a gosto, compotas, nutela...

Dica: Com uma faca quente desenhei um gradeamento na torta. Esta dica, bem como a receita da torta aprendi num cantinho maravilhoso da querida Nanda, que infelizmente já não está entre nós.

Semifrio de Pessêgo

Eu gosto muito de semifrios. Um dia destes quando fui jantar a casa de uns amigos, comi um semifrio de manga divinal. Quando cheguei a casa fiquei com vontade de fazer um e aproveitando que no dia a seguir ia ter a família toda reunida, juntei o útil ao agradável. No entanto, como não tinha mangas em casa e não tinha tempo para ir às compras, resolvi experimentar e fazer com pêssego. Tenho-vos a dizer que ficou maravilhoso. Então com os pedaçinhos de pêssego pelo meio...(Já tenho vontade de fazer outra vez só de recordar) É um verdadeiro deleite para o palato. Aconselho sempre a fazer no dia anterior, para estar bem fresquinho :)

Base:

bolacha maria triturada
manteiga amolecida q.b.

Recheio:

6 folhas de gelatina incolor
1 lata de pêssego em conserva triturado (reservar 2 metades e partir em pedaçinhos)
1 lata de leite condensado
1 pacote de natas

Cobertura:

4 folhas de gelatina incolor
2 dl. polpa de pêssego (eu triturei alguns pêssegos)


Misturar bem a bolacha com a manteiga amolecida. Colocar o aro de uma forma de fundo amovível sobre o prato de servir e espalhar a bolacha sobre ele, pressionando bem.
Derreter as folhas de gelatina, previamente demolhadas em água fria, num pouco de leite condensado. Misturar o pêssego triturado, o leite condensado e a gelatina. Bater as natas e juntar cuidadosamente à mistura anterior. Verter metade do preparado para dentro da forma e espalhar os pedaçinhos das metades de pêssego por cima. Juntar o restante preparado e levar ao frio até solidificar.

Cobertura: Misturar a polpa de pêssego com a gelatina, previamente demolhada e derretida. Colocar sobre o semifrio e levar novamente ao frio até solidificar. Decorar a gosto.

Pavlova com Natas e Morangos

Esta pavlova foi feita pelo aniversário da minha cara metade :) Já tinha feito uma vez com frutos vermelhos e confesso que, apesar de ficar muito saborosa, não ficou bonitinha, baixou assim que desliguei o forno. Desta vez caí no mesmo erro, ainda assim ficou alta, mas não tanto como queria. E ficou tostadinha por fora o que também não é suposto. Penso que se deve à temperatura do forno e ao facto de eu espalhar muito as claras no tabuleiro ao invés de as sobrepor. A receita que segui pede para levar ao forno a 150 º C cerca de 45 min, no entanto, após uma pesquisa vi que a maioria das receitas refere que o ideal é cozinhar a uma temperatura que ronde os 100ºC durante 1h30 min. Desta forma, as claras não ficam tostadas mas sim desidratadas (ficam brancas). Tenho que voltar a experimentar. Tirando este aparte, ficou uma pavlova muito saborosa. A acidez dos morangos (típica desta época) contrasta muito bem com o doce da pavlova. E o mais importante de tudo é que o aniversariante gostou e repetiu. Só por isso já valeu a pena :)

Ingredientes:

4 claras
16 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de vinagre branco
2 colheres de chá de farinha maizena
açúcar baunilhado q.b.
Natas + 2 colheres de açúcar
morangos laminados
topping (opcional)

Ligue o forno a 180ºC. Bata as claras em castelo, mas não demasiado firmes. Adicione o açúcar pouco a pouco, batendo sempre. Junte a maizena, o vinagre, o açúcar baunilhado e envolva cuidadosamente com uma colher. Forre um tabuleiro com papel vegetal (unto um pouco o papel com manteiga) e desenhe um círculo no mesmo, com a ajuda de um prato. Disponha sobre o círculo a mistura de claras. Coloque no forno e baixe a temperatura para os 150ºC. Leve a cozer durante 45 minutos. Desligue o forno e deixe arrefecer completamente antes de tirar. Bata as natas com o açúcar, coloque sobre o merengue e decore com os morangos laminados e o topping.

Fonte da receita: aqui.

Fruta Laminada 3

Mais uma sugestão muito simples da qual gostámos muito,

Meloa fatiada

Morangos

Topping Bounty

O topping que vos falo é esse na imagem abaixo. Comprei numa promoção -50% do pingo doce (ficou salvo erro 1 euro e pouco) e é mesmo maravilhoso. Sabe tal e qual os chocolates :)

Pão de Alho

Apenas à uns cinco anos para cá adquiri o hábito de comer pão de alho. Confesso que nunca comprei nenhum no supermercado, comia sim nas festas em casa de amigos ou familiares. No entanto, por vezes lá comia um que não me satisfazia por completo. Achava demasiado enjoativo. Um dia a "passear" pela blogosfera encontrei a receita de um pão de alho e a imagem cativou-me por completo. Se à quem diga que uma imagem vale mais que mil palavras, neste caso assentou que nem uma luva :) Parecia-me a receita perfeita, fácil, com poucos ingredientes e muito mais em conta. Aventurei-me. Experimentei e gostei. Desde então faço sempre e congelo para quando preciso. Cá em casa gostamos muito, simples, nada enjoativo e muito saboroso. Partilho com vocês a receita. Boa semana :) 

Ingredientes:

1 baguete tipo francês

Uma mistura com manteiga, alho picado e oregãos (ou ervas de provence)

Cortar a baguete em fatias pequenas e barrar com a mistura da manteiga dos dois lados. Inicialmente deve congelar as fatias separadamente, depois pode juntá-las todas num saquinho. Sempre que quiser é só colocar num tabuleiro e levar ao forno. Muito simples não é? :)

Bolinhos de côco

Por fim, eis os bolinhos de côco mais fáceis de fazer que conheço! Sempre presentes nas festas, fazem a delícia dos graúdos e da criançada. E se os colocarem num tupperware aguentam-se à vontade uma semana sempre fresquinhos e saborosos. À quem diga que também funciona congelando, pois o côco não congela completamente (não fica duro), bastando tirar minutos antes de consumir. Nunca experimentei. Quando faço, normalmente ao fim de semana, costumo guardá-los numa caixinha para durante a semana. Sabe tão bem um cafézinho com um miminho destes! :) ;)

Ingredientes:

250 gr. de açúcar

250 gr. de côco

3 ovos

Misturar todos os ingredientes e colocar em forminhas de papel. Levar ao forno e retirar assim que estejam coradinhos. Eu, pessoalmente, não gosto deles muito cozidos. Mas fica ao gosto de cada um. :)

Torta de Bacalhau

Eu adoro ter tudo organizadinho e no sitio. Ao contrário de algumas amigas, sempre gostei de fazer limpezas, decorar, inventar, cozinhar, "por a mão na massa". 
As ideias fervilham na minha cabeça e por vezes dou por mim a pensar o que vou "redecorar" desta vez ou mudar de sitio. Mas se há coisa com a qual ainda não me entendi foi com a organização de receitas. Tenho resmas delas. Uma capa para os doces, outra para pratos de carne, outra para peixe e mariscos e outra para entradas, bebidas... uma pasta com folhas soltas e alguma receita que, na correria do dia-a-dia, rabisquei num papel...sem falar nas dezenas de livros e revistas que fui adquirindo. O problema são as que tenho guardadas em suporte digital. Essas sim, são uma verdadeira dor de cabeça. Primeiro, porque nunca sei em que documento está a receita que procuro, depois porque, para mim, não é a maneira mais cómoda para guardar receitas, pois tenho sempre que ligar o computador para a ver e por último, porque acabo por esquecer-me e adiar a confeção das mesmas. E se gostaria de experimentá-las todas? claro! Mas primeiro tenho de arranjar uma solução mais cómoda. Foi o que aconteceu com esta receita, andava à imenso tempo para a experimentar. Em boa hora me lembrei. Adorei esta torta, muito fofinha e deu para aproveitar uma posta de bacalhau de outra refeição. Experimentem! :)


Ingredientes:

1 cebola
2 dentes de alho
3 colheres de sopa de azeite
4 colheres de sopa de farinha
1 colher de fermento em pó
2,5 dl. de leite quente magro
1 posta de bacalhau cozido e limpo de peles e espinhas 
Sal q.b.
1 ramo de salsa 
4 ovos

Aqueça o forno a 180ºC. Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal e unte-o com um pouco de azeite. Descasque a cebola e os alhos e pique-os finamente. Coloque num tacho, junte o azeite e leve ao lume. Deixe cozinhar até ficar transparente.
Junte a farinha, previamente misturada com o fermento, envolva e adicione o leite sem parar de mexer. Junte o bacalhau bem desfeito e misture bem.Retire do lume, tempere com o sal e a salsa picada e volte a mexer bem. Junte as gemas ao preparado anterior, acrescente as claras batidas em castelo e mexa delicadamente.

Coloque o preparado no tabuleiro, espalhe e leve ao forno durante 25 minutos, até ficar douradinho. Enrole com a ajuda de um pano.

Nota: A receita foi feita com algumas alterações, mas a original podem encontrá-la  aqui . 

Fruta Laminada 2

Deixo-vos mais uma sugestão que fez parte da nossa mesa no dia de Páscoa! Como já tinha referido lá em casa todos nós gostamos muito de fruta laminada. Desta vez usei ananás, pêssego em calda, kiwi, manga e mamão (que estava num prato à parte). Espero que gostem da sugestão tanto como nós cá em casa :)

Cavacas feitas na tigela

Há uns anos era costume na minha aldeia natal fazer-se a visita pascal. Era uma alegria. Na semana anterior aproveitávamos para fazer as limpezas grandes. Não só pela Visita Pascal, porque nos dias de hoje já se tem o hábito de limpar a casa frequentemente (eu é praticamente todos os dias...ideias...eheh) mas porque normalmente a Páscoa coincide com o início da primavera e nessa altura era costume lavar as paredes, limpar as humidades deixadas pelo inverno e fazer algumas tarefas mais minuciosas que não se fazem tão frequentemente. Era costume com os meus pais, os meus irmãos e os meus tios fazermos um jogo entre nós para ganharmos amêndoas uns dos outros e por isso, andávamos sempre à espreita para ver quem mandava "rezar" o outro primeiro. A mesa da sala era vestida a rigor, com uma toalha de renda feita à mão e com um valor sentimental muito especial e no centro, um arranjo com flores naturais embelezava-a ainda mais. Preparavam-se iguarias para colocar na mesa e entre elas não podiam faltar o pão-de-ló, o queijo, as amêndoas, as miniaturas, o famoso bolo de azeite, enchidos, tartes, bolos e queijadas e claro as/os cavacas/os. Hoje já não se recebe o Compasso Pascal, a cruz é dada a beijar na Igreja, mas a mesa, essa ainda se veste a rigor para a família.

Sei que já venho um bocadinho fora de horas. Mas a Páscoa também é quando o homem quiser :) e por isso, podem sempre experimentar em qualquer altura esta receita, que faz parte dos doces tradicionais da Páscoa na minha zona. No entanto, estas cavacas têm a vantagem de não ser preciso amassar a massa à mão e são muito saborosas e fofinhas por dentro (normalmente as outras são duras).

Ingredientes:

1 tigela de óleo

1 tigela de farinha 

1 tigela de ovos

Bater estes ingredientes durante 30 minutos com a batedeira eléctrica. É o passo mais díficil e o único :) Convém mesmo ser a meia hora, este passo é importante. Por fim é só colocar massa nessas tigelinhas untadas, que veem em baixo e levar ao forno.

Cobertura:

Fazer uma mistura com - açúcar em pó, um bocadinho de leite e umas gotas de sumo de limão. Passar as cavacas por esta mistura e deixar secar.

Deixam-se a secar um ou dois dias.

Estas já estão quase sequinhas e prontas para seguir viagem :)

Bolo Baba de Moça com Brigadeiro

Este bolo foi feito para comemorar o dia do Pai. Um obrigada do fundo do coração ao meu, por tudo o que me transmitiu! Voltando à receitinha, tinha esta receita debaixo de olho à imenso tempo mas nunca me atrevi a experimentá-la pois, se calhar como algumas de vocês devem pensar é uma receita muito trabalhosa. Mas desenganem-se, é certo que dá algum trabalho mas faz-se num instantinho e o resultado é surpreendente! Fiquei maravilhada e por isso convido-vos a experimentarem :)

Ingredientes para o bolo brigadeiro:

5 ovos
180 gr. de açúcar
1 chávena de chá de leite
240 gr. de farinha de trigo
50 gr. de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó

Bater as claras em castelo e juntar as gemas, uma a uma, acrescentando depois o açúcar aos poucos.
Juntar o leite sem parar de bater. Por fim, adicionar a farinha, o chocolate  e o fermento e envolver. Levar ao forno (200ºC) numa forma untada e enfarinhada. Reservar. Ao fim de frio dividir em dois.

Ingredientes para o bolo Baba de Moça:

6 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó

Bater as claras em castelo bem firme e juntar as gemas, uma a uma, acrescentando depois o açúcar aos poucos. Adicione a farinha e envolva delicadamente. Leve ao forno (180ºC) numa forma untada e enfarinhada.

Recheio:

1 lata de leite de côco
1 lata de leite condensado
3 gemas

Levar todos os ingredientes ao lume (brando) num tachinho, mexendo sempre. Quando começar a despegar do fundo está pronto.

Cobertura:

200 gr. chocolate para culinário
Um bocadinho de leite

Derreti no microondas. Simples e rápido

Montagem:

Colocar por esta ordem: metade de bolo brigadeiro, metade do recheio, o bolo baba de moça, o restante recheio, bolo brigadeiro. Cobrir com o chocolate e enfeitar a gosto. Eu usei côco colorido e canetas daVahiné.

Bacalhau com natas e camarão

Há dias que me custa imenso sair da cama e na sexta feira foi sem dúvida um deles. Tão embrenhada estava entre os lençóis e cobertores quentinhos que nem dei pelo toque do despertador. Levantei-me com alguma pressa e quando vou à janela vejo que a chuva lá fora ameaça cair. Enquanto começava a tomar o pequeno-almoço ia olhando pela janela e o que parecia uma ameaça concretizou-se, grossas gotas de chuva rolavam do céu e depressa se uniram, formando um pequeno ribeiro que deslizava rua abaixo. Nestes dias assim gosto de fazer comidinhas reconfortantes, acender o forno e por mão à obra, por isso hoje deixo-vos esta sugestão que merece muito a pena! :)

Ingredientes:

1 posta de bacalhau por pessoa 

cebolas e alhos picados

batatas fritas em cubos

2 pacotes de natas

camarões descascados 

queijo ralado para polvilhar

sal q.b.

azeite q.b.

Fazer um refogado com as cebolas e os alhos e juntar o bacalhau, previamente cozido e limpo de peles e espinhas. Juntar o camarão e deixar cozinhar mais um pouco. Adicionar as batatas fritas e as natas e envolver tudo. Colocar num pirex, polvilhar com queijo ralado e levar ao forno.

Em vez de juntarem tudo podem optar por colocar em camadas, uma de batatas, bacalhau e assim sucessivamente, regando com as natas apenas no final. 

Bom fim-de-semana :)

Bolo de Laranja

Gosto destes dias soalheiros de inverno em que o sol aparece e nos trás uma energia revigorante. Em que acordo com os raios de sol a espreitar, pronto a iluminar o meu dia, em que apetece afastar as cortinas, abrir as janelas e respirar o ar da manhã a plenos pulmões, pronta para mais um dia. E neste dia, foi dia de limpezas cá por casa. Entre lavar as janelas, apanhar e estender roupa houve tempo para experimentar esta forma nova da Metalúrgica, que encomendei na campanha de -50% no dia da mulher! E se dá um bolo bonito? oh se dá! Querem ver?

Vamos a receitinha primeiro então

Ingredientes:

6 ovos
400 gr. de açúcar (coloquei cerca de 300 gr.)
250 gr. farinha com fermento
1 colher de fermento
sumo e raspa de 2 laranjas


Bater o açúcar com as gemas até ficar um creme fofo. Juntar o sumo e a raspa de laranja, a farinha e o fermento pouco a pouco. Por fim, envolver as claras em castelo. Levar ao forno em forma untada e enfarinhada.
Obs: Coloquei uns quadradinhos de chocolate negro na massa.

E claro não podia deixar de ser, depois de uma manhã tão produtiva, um cafezinho para acompanhar esta fatia de bolo. Não fosse eu uma amante incondicional de café. :)

Bolo de Aniversário da Frozen

Este bolo foi feito para uma menina que me pediu que lhe fizesse um bolo da Frozen para o seu aniversário. Não podia ficar indiferente a um pedido tão insistente de uma criança que, com o brilho no olhar, típico da infância, onde o mundo é o mais cor-de-rosa possível (saudades da minha) me diz que faço os melhores bolos do mundo! Só queria que vissem a sua alegria quando viu a surpresa - o bolo da Frozen e as bandeirinhas com o seu nome. 

Era um bolo marmoreado com recheio de creme pasteleiro ao qual adicionei corante vermelho para dar um tom diferente e ser mais apelativo para as crianças. Usei pasta de açúcar para a decoração e confesso que os flocos de gelo me deram imenso trabalho a fazer mas o resultado final valeu a pena. Como não comprei nenhuma hóstia ou folha de açúcar para colocar por cima, usei um desenho da Ana e da Elsa plastificado. Quanto às bandeirinhas, através de uma pesquisa rápida no google conseguem encontrar os moldes que pretenderem.

A receita que usei foi esta,

Ingredientes:

1 chávena de chocolate em pó

1 chávena de açúcar

1 chávena de óleo 

2 chávenas de farinha com fermento

3 ovos

1/2 chávena de água a ferver

Bater os ovos com o açúcar, juntar a farinha, o óleo e a água a ferver. Dividir a massa e colocar numa parte a chávena de chocolate em pó.

Depois é só colocar  a massa clara na forma previamente untada e enfarinhada, e por cima a massa castanha. Fazer uns arabescos com um palito e levar ao forno.

Para este bolo fiz a receita a dobrar.

Mais pormenores...

O interior...o bolo fica com um formato diferente e bem giro. Espero que gostem!

Fruta Laminada

Hoje não vos trago nenhuma receita mas sim uma sugestão. Quem cozinha sabe o enorme valor que a apresentação de um prato tem.  Desde pequena que os meus pais me advertiam para a importância que a fruta deve ter na nossa alimentação. Hoje continuo a comer fruta diariamente, principalmente no fim das refeições principais e ao lanche, no entanto, gosto muito de preparar a fruta laminada. Já em casa dos meus pais fazíamos e é uma forma de todos comerem. Não há a desculpa de não comer devido à preguiça de a descascar, principalmente com os mais pequenos. Por outro lado é sempre agradável quando nos aprimoramos na forma como servimos a fruta. Já diz o velho ditado que "os olhos são os primeiros a comer"!

Dia Internacional da Mulher

E como hoje é o dia Internacional da Mulher, deixo a todas as minhas seguidoras estas flores que, vaidosas e muito vistosas, enfeitam o meu Lar e que são as minhas preferidas. Não é um dia que define o ser mulher mas é uma data assinalável que marca as lutas e conquistas dos nossos antepassados.

Beijinhos,

Ana

 

Pizza Caseira

Nos fins de semana aproveito para preparar alguns pratos que, durante a semana nem sempre são possíveis de concretizar, quer pela azáfama da semana, a falta de tempo, o cansaço... enfim, nem sempre é possível esticar o tempo como queremos e por isso, durante estes dois dias faço questão de passar mais tempo em família e mimar os meus da melhor forma possível. Fim-de-semana é também sinónimo de pequenos almoços demorados, lanches ajantarados, entre muitos outros petiscos.
Neste sábado à noite enquanto se aqueciam os ânimos para o jogo Sporting-Benfica saíram do forno umas belas pizzas. :) As pizzas têm um simbolismo especial na minha família. Aprendi a fazer a massa com o meu pai, que, por sua vez, aprendeu com o meu tio. Esses sim, eram uns autênticos mestres na arte de fazer pizzas! Confesso que faço a massa a olhómetro, mas vou deixar os ingredientes se quiserem experimentar nas vossas cozinhas.

Ingredientes:

500 gr. Farinha com fermento (aproximadamente)
2 a 3 colheres de sopa de azeite
água morna q.b.
leite q.b.
um bocadinho de cerveja (opcional, desta vez não coloquei)

Amassar até a massa descolar da bacia. Deixar repousar entre 30 min a 1 hora.

Tender a massa sobre uma superfície enfarinhada e rechear a gosto.
Eu costumo usar:

polpa de tomate caseira,
fiambre,
bacon,
cogumelos,
queijo ralado,
mozarella fresca,
atum,
ovo

mas fica ao critério de cada um :)
Estas quantidades deram para fazer uma pizza retangular grande e três redondas pequenas. Duas delas congelei para quando for preciso.

Aproveito para vos mostrar o lindo arco-íris com que a natureza me brindou neste dia. Nunca tinha visto nenhum com as cores tão definidas. É certo que a imagem, tirada com o telemóvel, não faz jus à sua beleza, mas é incrível a forma como a mãe natureza nos brinda. E com isto começo a semana de coração cheio :)

Bolo recheado de frutos vermelhos e chocolate

Hoje venho mostrar-vos o bolo que fiz para presentear o meu querido pai no seu aniversário. Queria fazer algo diferente e depois de ter pesquisado muito (pelo google :) ) decidi que o bolo haveria de ter o formato de um queijo, ou não fosse o meu pai um grande apreciador de queijos, de todo o tipo! Reuni algumas ideias e o resultado foi este. Um bolo muito saboroso, feito com muito carinho, que deu algum trabalho apenas na decoração com pasta de açúcar. O contraste da acidez dos frutos vermelhos com o doce do bolo é divinal. Quanto ao meu pai adorou a surpresa! :)

Ingredientes para o bolo:

250 gr. de açúcar
180 gr. de farinha
6 ovos

Unte uma forma com margarina, forre-a com papel vegetal e unte novamente. Numa tigela, bata bem os ovos, adicionando o açúcar aos poucos até que fique um creme fofo e volumoso. Adicione a farinha, envolva, verta para a forma e leve ao forno durante cerca de 35 minutos. Retire, desenforme e deixe arrefecer.

Recheio 1:

Frutos vermelhos congelados 

açúcar q.b.

Deixa-se ferver um pouco num tachinho.

Recheio 2:

1 copo de açúcar
2 colheres de sopa de farinha maizena
4 colheres de sopa de chocolate em pó
1 copo de leite

Mistura-se tudo muito bem e vai ao lume até ficar em creme.

Deixo-vos uma fatia e um ratinho que adorou saborear este queijinho :)

Profiteroles

E para inaugurar este blogue nada melhor que uns profiteroles que, apesar de muito conhecidos são deliciosos! Se aliarmos ao doce uma fruta da qual gosto particularmente então torna-se a combinação perfeita.

Ingredientes:

2,5 dl. de água
0,5 a 1 dl. de óleo (podem usar manteiga se preferirem)
175 gr. de farinha
4 a 5 ovos
sal q.b.

Ferver a água com o sal e o óleo. Quando ferver deitar a farinha de uma só vez, mexer até a farinha ficar cozida (este passo é importante). Retirar do lume e deixar arrefecer. Depois juntam-se os ovos, um a um. Formam-se bolinhas com duas colheres e colocam-se num tabuleiro untado (podem usar um saco pasteleiro mas eu gosto deles assim irregulares). Vão ao forno a 220ºC e posteriormente, baixa-se para os 170ºC.

Creme Pasteleiro:

4 ovos
2 c. farinha maizena
5 dl. de leite fervido com casca de limão e um pau de canela
175 gr. de açúcar

Levar ao lume brando e mexer tudo com a vara de arames.
Por fim, rechear os profiteroles e colocar morangos partidos no meio.