Semifrio de Pessêgo

Eu gosto muito de semifrios. Um dia destes quando fui jantar a casa de uns amigos, comi um semifrio de manga divinal. Quando cheguei a casa fiquei com vontade de fazer um e aproveitando que no dia a seguir ia ter a família toda reunida, juntei o útil ao agradável. No entanto, como não tinha mangas em casa e não tinha tempo para ir às compras, resolvi experimentar e fazer com pêssego. Tenho-vos a dizer que ficou maravilhoso. Então com os pedaçinhos de pêssego pelo meio...(Já tenho vontade de fazer outra vez só de recordar) É um verdadeiro deleite para o palato. Aconselho sempre a fazer no dia anterior, para estar bem fresquinho :)

Base:

bolacha maria triturada
manteiga amolecida q.b.

Recheio:

6 folhas de gelatina incolor
1 lata de pêssego em conserva triturado (reservar 2 metades e partir em pedaçinhos)
1 lata de leite condensado
1 pacote de natas

Cobertura:

4 folhas de gelatina incolor
2 dl. polpa de pêssego (eu triturei alguns pêssegos)


Misturar bem a bolacha com a manteiga amolecida. Colocar o aro de uma forma de fundo amovível sobre o prato de servir e espalhar a bolacha sobre ele, pressionando bem.
Derreter as folhas de gelatina, previamente demolhadas em água fria, num pouco de leite condensado. Misturar o pêssego triturado, o leite condensado e a gelatina. Bater as natas e juntar cuidadosamente à mistura anterior. Verter metade do preparado para dentro da forma e espalhar os pedaçinhos das metades de pêssego por cima. Juntar o restante preparado e levar ao frio até solidificar.

Cobertura: Misturar a polpa de pêssego com a gelatina, previamente demolhada e derretida. Colocar sobre o semifrio e levar novamente ao frio até solidificar. Decorar a gosto.

Pavlova com Natas e Morangos

Esta pavlova foi feita pelo aniversário da minha cara metade :) Já tinha feito uma vez com frutos vermelhos e confesso que, apesar de ficar muito saborosa, não ficou bonitinha, baixou assim que desliguei o forno. Desta vez caí no mesmo erro, ainda assim ficou alta, mas não tanto como queria. E ficou tostadinha por fora o que também não é suposto. Penso que se deve à temperatura do forno e ao facto de eu espalhar muito as claras no tabuleiro ao invés de as sobrepor. A receita que segui pede para levar ao forno a 150 º C cerca de 45 min, no entanto, após uma pesquisa vi que a maioria das receitas refere que o ideal é cozinhar a uma temperatura que ronde os 100ºC durante 1h30 min. Desta forma, as claras não ficam tostadas mas sim desidratadas (ficam brancas). Tenho que voltar a experimentar. Tirando este aparte, ficou uma pavlova muito saborosa. A acidez dos morangos (típica desta época) contrasta muito bem com o doce da pavlova. E o mais importante de tudo é que o aniversariante gostou e repetiu. Só por isso já valeu a pena :)

Ingredientes:

4 claras
16 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de vinagre branco
2 colheres de chá de farinha maizena
açúcar baunilhado q.b.
Natas + 2 colheres de açúcar
morangos laminados
topping (opcional)

Ligue o forno a 180ºC. Bata as claras em castelo, mas não demasiado firmes. Adicione o açúcar pouco a pouco, batendo sempre. Junte a maizena, o vinagre, o açúcar baunilhado e envolva cuidadosamente com uma colher. Forre um tabuleiro com papel vegetal (unto um pouco o papel com manteiga) e desenhe um círculo no mesmo, com a ajuda de um prato. Disponha sobre o círculo a mistura de claras. Coloque no forno e baixe a temperatura para os 150ºC. Leve a cozer durante 45 minutos. Desligue o forno e deixe arrefecer completamente antes de tirar. Bata as natas com o açúcar, coloque sobre o merengue e decore com os morangos laminados e o topping.

Fonte da receita: aqui.

Fruta Laminada 3

Mais uma sugestão muito simples da qual gostámos muito,

Meloa fatiada

Morangos

Topping Bounty

O topping que vos falo é esse na imagem abaixo. Comprei numa promoção -50% do pingo doce (ficou salvo erro 1 euro e pouco) e é mesmo maravilhoso. Sabe tal e qual os chocolates :)

Pão de Alho

Apenas à uns cinco anos para cá adquiri o hábito de comer pão de alho. Confesso que nunca comprei nenhum no supermercado, comia sim nas festas em casa de amigos ou familiares. No entanto, por vezes lá comia um que não me satisfazia por completo. Achava demasiado enjoativo. Um dia a "passear" pela blogosfera encontrei a receita de um pão de alho e a imagem cativou-me por completo. Se à quem diga que uma imagem vale mais que mil palavras, neste caso assentou que nem uma luva :) Parecia-me a receita perfeita, fácil, com poucos ingredientes e muito mais em conta. Aventurei-me. Experimentei e gostei. Desde então faço sempre e congelo para quando preciso. Cá em casa gostamos muito, simples, nada enjoativo e muito saboroso. Partilho com vocês a receita. Boa semana :) 

Ingredientes:

1 baguete tipo francês

Uma mistura com manteiga, alho picado e oregãos (ou ervas de provence)

Cortar a baguete em fatias pequenas e barrar com a mistura da manteiga dos dois lados. Inicialmente deve congelar as fatias separadamente, depois pode juntá-las todas num saquinho. Sempre que quiser é só colocar num tabuleiro e levar ao forno. Muito simples não é? :)

Bolinhos de côco

Por fim, eis os bolinhos de côco mais fáceis de fazer que conheço! Sempre presentes nas festas, fazem a delícia dos graúdos e da criançada. E se os colocarem num tupperware aguentam-se à vontade uma semana sempre fresquinhos e saborosos. À quem diga que também funciona congelando, pois o côco não congela completamente (não fica duro), bastando tirar minutos antes de consumir. Nunca experimentei. Quando faço, normalmente ao fim de semana, costumo guardá-los numa caixinha para durante a semana. Sabe tão bem um cafézinho com um miminho destes! :) ;)

Ingredientes:

250 gr. de açúcar

250 gr. de côco

3 ovos

Misturar todos os ingredientes e colocar em forminhas de papel. Levar ao forno e retirar assim que estejam coradinhos. Eu, pessoalmente, não gosto deles muito cozidos. Mas fica ao gosto de cada um. :)

Torta de Bacalhau

Eu adoro ter tudo organizadinho e no sitio. Ao contrário de algumas amigas, sempre gostei de fazer limpezas, decorar, inventar, cozinhar, "por a mão na massa". 
As ideias fervilham na minha cabeça e por vezes dou por mim a pensar o que vou "redecorar" desta vez ou mudar de sitio. Mas se há coisa com a qual ainda não me entendi foi com a organização de receitas. Tenho resmas delas. Uma capa para os doces, outra para pratos de carne, outra para peixe e mariscos e outra para entradas, bebidas... uma pasta com folhas soltas e alguma receita que, na correria do dia-a-dia, rabisquei num papel...sem falar nas dezenas de livros e revistas que fui adquirindo. O problema são as que tenho guardadas em suporte digital. Essas sim, são uma verdadeira dor de cabeça. Primeiro, porque nunca sei em que documento está a receita que procuro, depois porque, para mim, não é a maneira mais cómoda para guardar receitas, pois tenho sempre que ligar o computador para a ver e por último, porque acabo por esquecer-me e adiar a confeção das mesmas. E se gostaria de experimentá-las todas? claro! Mas primeiro tenho de arranjar uma solução mais cómoda. Foi o que aconteceu com esta receita, andava à imenso tempo para a experimentar. Em boa hora me lembrei. Adorei esta torta, muito fofinha e deu para aproveitar uma posta de bacalhau de outra refeição. Experimentem! :)


Ingredientes:

1 cebola
2 dentes de alho
3 colheres de sopa de azeite
4 colheres de sopa de farinha
1 colher de fermento em pó
2,5 dl. de leite quente magro
1 posta de bacalhau cozido e limpo de peles e espinhas 
Sal q.b.
1 ramo de salsa 
4 ovos

Aqueça o forno a 180ºC. Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal e unte-o com um pouco de azeite. Descasque a cebola e os alhos e pique-os finamente. Coloque num tacho, junte o azeite e leve ao lume. Deixe cozinhar até ficar transparente.
Junte a farinha, previamente misturada com o fermento, envolva e adicione o leite sem parar de mexer. Junte o bacalhau bem desfeito e misture bem.Retire do lume, tempere com o sal e a salsa picada e volte a mexer bem. Junte as gemas ao preparado anterior, acrescente as claras batidas em castelo e mexa delicadamente.

Coloque o preparado no tabuleiro, espalhe e leve ao forno durante 25 minutos, até ficar douradinho. Enrole com a ajuda de um pano.

Nota: A receita foi feita com algumas alterações, mas a original podem encontrá-la  aqui .