domingo, 15 de maio de 2016

Saladas I

No último post deixei como sugestão umas perninhas de frango assadas. Hoje mostro-vos dois exemplos de saladas com que podem acompanhar esta ou outras refeições. Eu sou suspeita porque adoro uma boa salada, excepto com cebola crua, que dispenso. No entanto, apesar de não gostar de cebola crua, se for cozinhada ou em snack como aquele que vos mostro hoje, já gosto muito. Este snack custou à volta de 0,40 cêntimos (em promoção, o preço normal não chega a 1 euro). Existem outras variedades. Já experimentei pimentos e também gostei! Outra coisa que nós gostamos muito cá em casa é de usar fruta na salada. Para quem ainda não experimentou aconselho! :)




(Salada de alface com maçã e cebola crocante)



(Salada de alface com cebola crocante e cenoura ralada)

quarta-feira, 11 de maio de 2016

Perninhas de Frango Assadas

Hoje trago-vos uma receita muito simples, pernas de frango assadas. Bem sei que quase todos sabem fazer, mas vou deixar a forma como as tempero:

Pernas de Frango (1 por pessoa)
vinho branco
azeite
pimentão doce q.b.
sal q.b.
piripiri a gosto (podem usar ou 1 malagueta ou moído)

Faço uns golpes na perna do frango para poder tomar mais sabor. Tempero com sal e coloco num tabuleiro. À parte, numa tigela, coloco um bocadinho de pimentão doce, piripiri, azeite e um copo de vinho branco. Misturo bem e rego as perninhas com este molho. Levo ao forno a assar.

Por vezes tempero com limão. Desta vez foi assim, com umas batatinhas e uma salada de alface e maçã, tá feito. Adoro estas refeições de forno, são tão reconfortantes! E sobretudo simples, é só preparar e colocar no forno, o resto faz-se praticamente sozinho :)


terça-feira, 3 de maio de 2016

Torta Deliciosa

Finalmente chegaram uns dias de calor! É que já ninguém aguentava com tanta chuva. As sementeiras todas atrasadas, os terrenos alagados! Como gosto destes dias, de sair à noite apenas com um casaquinho e comer um gelado numa esplanada. Oxalá eu estivesse de férias :) Ao invés, esperam-me noitadas fechada no escritório, a fazer relatórios e a analisar demais burocracias. Para complicar um pouquinho mais, estas semanas tenho que levar marmita, uma vez que, não tenho possibilidade de vir a casa almoçar. E verdade seja dita, almoçar todos os dias fora sai caro!!! Não significa que não o façamos cá em casa, de vez em quando, mas se se poder poupar mais uns euritos melhor. Não tenho objeções nenhumas contra a marmita, muito pelo contrário sou uma grande adepta. Agora confesso que, quando se chega a casa cansada, com um sem fim de relatórios para fazer, dar atenção à família, fazer o jantar e ainda ter que preparar a marmita para o dia seguinte quando não sobra comida, não é tarefa fácil! Entretanto a conversa já seguiu outro rumo que não o do título (como vêem falo muito eheheh), mas também podem levar uma fatia desta torta nas vossas marmitas para adoçar a alma e como é fácil de confecionar é um miminho que podemos fazer durante a semana para a família. Sim que as coisas mais trabalhosas eu deixo para o fim de semana, quando podemos todos sentarmo-nos à mesa e saborear as refeições ou pequenos mimos sem pressas. Vamos à receitinha:


Ovos (claras e gemas separadas)
O mesmo nº de colheres de açúcar
O mesmo nº de colheres de farinha
sumo de laranja (ou limão)

Bater as claras em castelo bem firmes. Juntar o açúcar às gemas até ficar uma mistura esbranquiçada. Adicionar o sumo de laranja e a farinha e envolver bem. Por fim, adicionar as claras, pouco a pouco e envolver cuidadosamente. Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com manteiga. Levar ao forno a 180ºC cerca de meia hora. Desenformar sobre um pano, rechear e enrolar com cuidado.

Para esta torta usei 6 ovos.

Recheio: Mais uma vez usei o topping da Bounty e polvilhei com côco ralado. Ficou deliciosa! Mas podem usar recheios a gosto, compotas, nutela...









Dica: Com uma faca quente desenhei um gradeamento na torta. Esta dica, bem como a receita da torta aprendi num cantinho maravilhoso da querida Nanda, que infelizmente já não está entre nós.